——我院食堂正式转为全面自营模式，打造有温度的“舌尖上的医院”

“一蔬一饭总关心，三餐四季皆温情。”为进一步践行公立医院公益属性，切实保障患者康复营养与职工健康需求，我院于2026年6月29日正式将医院食堂由经营权外包模式转为全面自营模式。这一转变标志着医院后勤服务从“基础保障”向“价值创造”的跨越，旨在让职工和患者吃得放心、吃得实惠、吃得健康 。

过去，医院食堂经营权外包模式虽在一定程度上解决了供餐问题，但也逐渐暴露出食品安全监管难度大、价格难以管控、菜品与服务难以满足需求等痛点 。

为彻底扭转这一局面，我院党委及行政高度重视，将食堂自营改革列为“为职工和患者办实事”的重点工作。医院后勤部门通过实地调研教育系统食堂自营改革先进经验，最终确定了全自营的管理模式 。自模式调整以来，得到了职工、患者及家属的一致好评。

转为自营后，医院实现对餐饮运营的全面接管，以“源头把控、透明管理”为核心理念推进系统性改革。经过近一个月的平稳运营，职工与病患的用餐满意度显著提升，餐食适配度与实际用餐量也同步向好。

在食品安全方面，医院依照教育系统“阳光采购”平台原材料采购的宝贵经验，首次以医疗机构身份申请入驻平台，严把食品原材料采购“公开、透明、健康”三原则，严控从“源头”到“餐桌”的每一道防线，让职工及患者在食堂吃的安全、吃得放心。

在价格与服务方面，自营食堂坚持公益性定价原则，最大限度让利于职工和患者。就餐管理方面，在我院职工自觉带头下主动将餐具转送至餐具回收处进行回收，此举措节约了不必要的回收劳力，营造了良好的就餐秩序及氛围。

食堂自营模式的转变不仅是经营模式的转变，更是医院文化建设的延伸。未来，医院将健全内部自查、满意度调研与外部监督三位一体的考核机制，定期收集反馈并及时整改，努力将自营餐厅打造成职工和患者的“暖心食堂”与“健康加油站”，为建设高质量、有温度的人文医院注入新活力。

供稿：后勤服务中心 张武

编辑：杨越

审核：罗中炜、樊耀星

终审：高斌